天もりうーめん
天ぷら
いち藤看板
いち藤外観
店内
焼酎
なめらかで絹のような「手綯いうーめん」を絶品つゆで
開店当初は手打ち蕎麦を提供ししていたこともあって、自家製つゆや天ぷらの旨さで知られる「いち藤」さん。昼はなめらかで絹のような「手綯いうーめん」や定食、夜は地酒「蔵王」や焼酎を飲みながら旬の料理がいただけます。
旬は揚げたて、麺は茹でたて、文句なしに旨い
天もりうーめん
1,112円（税別）
1,200円（税込）
春は山菜、冬は牡蠣など旬の食材を天ぷらに。鰹と昆布のあっさりとしたつゆと茹で立ての「手綯いうーめん」、注文が多い人気の一品。
「手綯いうーめん」の茹で時間はその日の湿度にもよるとか。茹でた後でものびにくく、椀の底まで飽きない食感は“手綯い”ならでは。
料理人報告
齋藤 一郎さん
サラリーマン時代、赴任した山形の蕎麦に惚れ、思い立って脱サラし地元に開業して33年。手打ち蕎麦を10年ほど提供したのち、地元の「手綯い（てない）温麺」の旨さを味わってもらいたいと今日に至る笑顔も優しいご主人。「温麺って美味しいね…」そう言われるのがなによりとか。ご主人いわく、つゆも麺も“Simple is best！”
主なメニュー
食べ物メニュー
店舗情報
| 店名 | 味のいち藤 |
|---|---|
| 電話番号 | 0224-25-1626 |
| 住所 | 白石市本鍛冶小路14-3 |
| 営業時間 | 11:30～14:00 17:00～21:30（ラストオーダー） 日祝20:30（ラストオーダー） |
| 定休日 | 月曜日 |
| 座席数 | 29席（カウンター9席、小上がり20席） |
| 駐車場 | 5台 |