天もりうーめん
天ぷら
いち藤看板
いち藤外観
店内
焼酎
なめらかで絹のような「手綯いうーめん」を絶品つゆで
開店当初は手打ち蕎麦を提供ししていたこともあって、自家製つゆや天ぷらの旨さで知られる「いち藤」さん。昼はなめらかで絹のような「手綯いうーめん」や定食、夜は地酒「蔵王」や焼酎を飲みながら旬の料理がいただけます。
旬は揚げたて、麺は茹でたて、文句なしに旨い
天もりうーめん(冷)
1,182円(税別)
1,300円(税込)
春は山菜、冬は牡蠣など旬の食材を天ぷらに。鰹と昆布のあっさりとしたつゆと茹で立ての「手綯いうーめん」、注文が多い人気の一品。
「手綯いうーめん」の茹で時間はその日の湿度にもよるとか。茹でた後でものびにくく、椀の底まで飽きない食感は“手綯い”ならでは。

料理人報告
齋藤 一郎さん
サラリーマン時代、赴任した山形の蕎麦に惚れ、思い立って脱サラし地元に開業して33年。手打ち蕎麦を10年ほど提供したのち、地元の「手綯い(てない)温麺」の旨さを味わってもらいたいと今日に至る笑顔も優しいご主人。「温麺って美味しいね…」そう言われるのがなによりとか。ご主人いわく、つゆも麺も“Simple is best!”
主なメニュー
食べ物メニュー
店舗情報
店名 | 味のいち藤 |
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電話番号 | 0224-25-1626 |
住所 | 白石市本鍛冶小路14-3 |
営業時間 | 11:30~14:00 17:00~21:30(ラストオーダー) 日祝20:30(ラストオーダー) |
定休日 | 月曜日 |
座席数 | 29席(カウンター9席、小上がり20席) |
駐車場 | 5台 |